رب گوجه زشک امروز حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است. که باعث سلامت و نرمی پوست می شود، زیرا این عنصر علاوه بر غنی بودن از لیکوپن، از پوست محافظت می کند و از آن در برابر اشعه های مضر فرابنفش محافظت می کند و این عنصر موثر است.
در مبارزه با علائم پیری استخوان ها را تقویت می کند زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین است، علاوه بر لیکوپن از استخوان ها در برابر خوردگی محافظت می کند.
آنتی اکسیدان های بدن را تامین می کند.
کاهش سطح قند خون.
کار قلب و عروق خونی را تقویت می کند.
یکی از مهم ترین منابع ویتامین C است.
با سلول های سرطانی مبارزه می کند، زیرا حاوی لیکوپن به خصوص سرطان پروستات، رکتوم و تخمدان و همچنین سرطان روده بزرگ است.
به عنوان یک پاک کننده برای روده و معده با کمک به دفع سموم بدن عمل می کند و همچنین باعث درخشندگی مو و بهبود فرم آن می شود.
گوجه فرنگی همچنین یک سبزی است که به کاهش وزن کمک می کند زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و آب است و کالری کمی دارد.
تعریف و انواع بریکس: به زبان ساده، بریکس واحد اندازه گیری غلظت رب گوجه فرنگی است و از نظر علمی به معنای مقدار و نسبت مواد محلول در رب گوجه فرنگی است.
این درصد بدون نمک محاسبه می شود. بریکس استانداردی است که توسط سازمان های ملی استاندارد در تمام کشورهای جهان برای اندازه گیری درجه ضخامت بتونه استفاده می شود که باید حداقل 25 درصد باشد.
به عنوان مثال، اگر رب گوجه فرنگی بسیار غلیظ باشد نمره بریکس بالا خواهد بود و برعکس اگر ضخیم تر باشد.
همچنین انواع و درجات بریکس با توجه به استفاده وجود دارد.
کنسرو رب گوجه فرنگی بریکس: 25 تا 28 عدد.
رب گوجه فرنگی فله بریکس برای مصارف خانگی: 28 تا 32 عدد.
رب گوجه فرنگی بریکس منبع: 32 تا 38.
